들어가며초코칩 쿠키는 반죽만 해 두면 성형해서 굽기만 하면 되는, 집에서 만들기 가장 간단한 과자 중 하나입니다. 이번에는 박준서 명장님의 레시피를 바탕으로, 중력분 대신 통밀가루와 박력분을 반반 섞어 지름 11cm 크기로 8개를 구웠습니다. 이 글에는 통밀 배합으로 바꾼 이유, 몰트를 생략했을 때의 차이, 냉장 휴지와 굽는 시간, 그리고 구운 직후 주의할 점까지 정리했습니다. ✓ 요약: 통밀가루와 박력분을 1:1로 섞어 만든 지름 11cm 초코칩 쿠키 8개 분량 레시피입니다. 재료 (지름 11cm 8개 분량)가루그 외 재료통밀가루 100g박력분 100g베이킹소다 8g무염버터 100g황설탕 150g흑설탕 40g달걀 1개소금 2g몰트 10g└ 생략 가능, 꿀·물엿 10g으로 대체초코칩 150g 굽는 온도는..