싱크대 구석을 정리하다 꺼낸 통조림 하나가 생각보다 훨씬 쓸모 있는 재료였습니다. 삼육 베지버거 캔인데, 단백질 함량이 29g(1일 기준치의 53%)에 달하는 식물성 단백 식품입니다. 저는 특정 육류 알러지 때문에 일반 동그랑땡을 자유롭게 먹지 못하는데, 이 통조림 하나로 걱정 없이 전 한 상을 차려냈습니다. 삼육 베지버거, 숫자로 뜯어보면 제가 캔 뚜껑을 열기 전에 영양 성분표를 꼼꼼히 들여다보는 편입니다. 이 제품(170g 기준, 1일 영양성분 기준치 대비)은 단백질이 53%, 지방 16%, 탄수화물 5%로 구성되어 있고, 콜레스테롤은 0%입니다. 트랜스지방(Trans Fat)도 0%인데, 여기서 트랜스지방이란 식물성 기름을 가공하는 과정에서 생기는 불포화지방산의 변형 형태로, 혈중 나쁜 콜레스테롤을..