닭볶음탕을 집에서 만들 때마다 양념이 겉도는 느낌이 들어 번번이 실패했습니다. 국물은 퍼석하고, 닭 특유의 누린내가 끝까지 남아 결국 배달을 시키는 악순환이었죠. 그러다 차승원 님의 레시피를 보고 직접 만들어봤는데, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 껍질 손질부터 데치기 과정까지 제대로 따라갔더니 누린내가 완전히 사라진 깊고 칼칼한 국물이 나왔습니다. 메인 재료(닭 1.3kg 기준)닭 1.3kg, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개(생략 가능), 대파 1뿌리, 청양고추 4개, 통마늘 10개, 깻잎 20장, 물 1.3~1.5L데칠 때 넣을 재료월계수잎 2장, 생강 슬라이스 2조각, 대파 1뿌리양념장고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 고추기름 1스푼, 양조간장 5스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 2..