가을 텃밭에서 땅콩을 처음 캐던 날, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 뽑아도 뽑아도 뿌리에 콩이 주렁주렁 매달려 떨어지질 않고, 딱딱하게 굳은 흙이 발목을 잡는데 온몸이 땀으로 범벅이 되더군요. 파종부터 수확까지 4개월 이상 공들인 햇땅콩이 식탁에 오르기까지, 수확 시기 판단부터 털기·건조 과정에서 제가 직접 부딪힌 실패와 요령을 정리해 두었습니다. 수확 시기를 놓치면 생기는 일 — 판단 요령부터 짚고 시작합니다 땅콩 농사에서 가장 뼈아픈 실수는 수확 시기를 며칠 넘기는 일입니다. 제가 직접 겪어봤는데, 수확이 늦어진 포기에서 꼬투리를 까보니 알맹이에 이미 하얀 싹이 돋아 있었습니다. 이것이 바로 태아 발아(胎兒發芽) 현상으로, 여기서 태아 발아란 수확 적기를 놓긴 꼬투리 안에서 씨앗이 흙 밖으로 나오기..